こちらの商品は牛ホホ肉の筋です。 牛ホホ肉の筋は「ホホ肉のブロック」として販売されていることが殆どです。一般のスーパーでは入手しづらい弊社自信を持って提供出来る商品です。 下処理をして、じっくりと煮込むことで　とっても柔らかく旨みたっぷりになります。 コラーゲン豊富で美容効果に最高の一品です♡♡♡ 主な調理方法　: 牛すじ煮込み・カレーなど 当店のお品物は、 全て冷凍でのお届けとなっております。 解凍方法をランキングでお伝え致します。 １位　氷水解凍 氷水に浸す事で、外側と中心部の温度差が 少ない為ドリップ流出を最低限に抑えられ 高品質のまま解凍が可能。 ２位　自然解凍 解凍に適した温度は0℃の為、 チルド室での解凍をオススメします。 ３位　室温解凍 急激な温度変化により、 旨み成分のドリップが大量に流出します。 尚、夏場は細菌の増殖により、品物の質が 一気に激減します。 ４位　電子レンジ解凍 解凍ムラが生じます。 どうしてもレンジ解凍する場合は、 解凍機能もしくは低温加熱を・・・ ５位　温湯解凍 急激に外側と中心部の温度差が生じる為、 あまりおすすめはできません。