1　キャベツを、ざく切りにします。

2　玉ねぎを、5ｍｍ幅のくし切りにします。

3　ピーマンは、種を取って縦６等分に切ります。

4　小鍋に、Aを入れて弱火で熱し沸騰したら火からおろしておきます。

5　（ホットプレートの場合）

200度に設定します。

6　生ホルモンを、ホットプレート中央に入れ、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを周りに入れます。

7　野菜がしんなりして、ホルモンに火が通るまで焼きます。

8　火が通ったら①のタレをつけてお召し上がりください。

9（ジンギスカン鍋の場合）

ジンギスカン鍋を、中火にかけます。

10　生ホルモンを、凸部分にのせ、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを周りにのせて焼きます。

11　全体に、火が通ったら①のタレをつけてお召し上がりください。

本来は、マトンやラムを使った北海道の郷土料理です。

今回のレシピは、ホルモンを存分に味わえる一品です。