2023/06/23 11:38
【材料】
・ミックスホルモン（下拵えします）２００g
・卵黄 ２個
・焼きのり １/２枚
・ご飯 茶碗２杯分
・ごま油 適量（炒め用）
・長ネギ １本
・おろしにんにく 小さじ１
■合わせ調味料■
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ２
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
・片栗粉 小さじ１/４
【ミックスホルモン下拵え】
１ 鍋にたっぷりの水とミックスホルモンを入れます。
２ 強火にかけて沸々させます。
３ 沸々してきたらタイマー10分セットし、さらに沸々させます。
４ 10分経ったらザルにあげます。
５ ザルにあげたら下拵え完了です☆
【作り方】
最初に合わせ調味料を作ります。
１ 長ネギを斜め薄切りに切ります。
２ フライパンにごま油をひき強火で熱します。
３ ミックスホルモンを入れて炒めます。
４ 脂が出てきたらキッチンペーパー等で拭き取りながら、長ネギとニンニクを入れて炒めます。
５ 所々、焼き色がついたら合わせ調味料を加えます。
６ お酒のアルコール分を飛ばすようにしっかりと炒め、火を止めます。
７ ご飯の上に、焼きのり、ホルモン、卵黄を盛り付けて完成です☆
