【材料】２人分

・ミックスホルモン（下拵えします）300g

・焼きそば用の麺　　２袋

・ピーマン　　４個

・もやし　　１袋

・卵　　　２個

・塩　　　少々

・胡椒　　少々

・酒　　　大さじ１

◾️調味料Ａ◾️

・醤油　　大さじ２

・味噌　　大さじ２

・豆板醤　小さじ２

・おろしにんにく　　小さじ１

１　鍋にたっぷりの水とミックスホルモンを入れます。

２　強火にかけて沸々させます。

３　沸々してきたらタイマー10分セットし、さらに沸々させます。

４　10分経ったらザルにあげます。

５　ザルにあげたら下拵え完了です☆

【作り方】

１　Ａの調味料を混ぜ合わせます。

２　ピーマンを細く切ります。

３　もやしは、洗って水気をよくきります。

４　焼きそば用麺の袋に切り込みを入れ、電子レンジ500wで30秒〜１分加熱します。

５　フライパンにミックスホルモンとお酒（大さじ1）を入れ中火で炒めます。

６　野菜（ピーマン→もやしの順番）を加え、塩コショウをして炒め合わせます。

７　麺と、調味料Ａを加え、麺をほぐしながら汁気がなくなるまで炒めます。

８　汁気がなくなったらお皿に盛り付けます。

９　フライパンを洗い、目玉焼きを作ります。

※半熟にすると焼きそばに絡んでより一層美味しく召し上がれます☆

10   焼きそばの上に目玉焼きを乗せたら完成です。