・直腸ボイル　　２００g

・ポン酢　　　　大さじ４

（薬味）万能ねぎ・レモン

・万能ねぎ　（輪切り）　お好み量

・レモン　　（いちょう切り）　お好み量

お好みで：七味唐辛子・柚子胡椒など

１　鍋に直腸を入れ、たっぷりの水を加え、沸々するまで火にかけます。

２　沸々してきたら、そこから５分茹でます。

　　５分後、ザルにあげ、余分な灰汁を洗い流します。

５　しっかりと水を切り、ジップロック等に入れます。

６　ポン酢（大さじ４）を加えて揉み込みます。

　　密閉し、冷蔵庫で約１時間冷やして完成です☆