・ミックスホルモン　　５００g

・ごぼう　　　１/２本

・大根（いちょう切り）　２００g

・人参（いちょう切り）　１/２本

・生姜（スライス）１０枚

・ごま油（炒め用）　大さじ１

・お酒　１００ml

・お水　６００ml

■合わせ調味料■

・味噌　大さじ５

・醤油　大さじ１

・調理時のホルモン煮汁　お玉１杯分　

◆下拵え用の材料◆

・生姜

・ニンニク

・長ネギの青い部分

・お酒

・たっぷりの水

１　ごぼうを斜め切りor乱切りにします。

２　大根・人参をいちょう切りにします。

３　鍋にごま油（大さじ１）を入れて、中火にかけます。

４　ミックスホルモン５００gと生姜スライス１０枚を加えて、５分炒めます。

５　５分炒めたら、大根・人参・ごぼうを加え、更に軽く炒めます。

６　お酒１００ml・水６００mlを加えひと煮立ちさせます。

７　ひと煮立ちしたら、弱火にして２０分煮込みます。

８　合わせ調味料を作ります。

９　しっかり混ぜた調味料を鍋に加えます。

10　ひと煮立ちさせ、更に１０分煮込んだら完成です☆