牛すじでお好み焼き

2021/08/12 14:06

＜材料＞　2人分

牛すじ　300g

お水　　1L

（味付け用煮汁）

・お水 400cc

・醤油　　大さじ1と 1/2

・みりん　大さじ1

・お酒　　大さじ2

・砂糖　　大さじ１

・めんつゆ2倍濃縮　大さじ３

（生地の材料）

・キャベツ　（みじん切り）1/4玉

・薄力粉　150g

・煮汁　　　100cc

・卵　　　1個

・ベーキングパウダー1g

（仕上げの材料）

・青ネギ（小口切り）適量

・削り節　適量

・お好み焼きソース　適量

・マヨネーズ　適量

【牛すじの下拵え方法】添付画像をご確認ください。★圧力鍋編★

＜生地の作り方＞
①ボウルに煮汁、卵を混ぜ合わせます。薄力粉、ベーキングパウダーを中心に入れ
中心部から箸で少しずつ薄力粉の壁を崩すようにグルグル混ぜます。
②①のボウルにキャベツ、牛すじを入れて混ぜ合わせ、フライパンに分量外のサラダ油を薄くしき
生地の半量を入れ中火で 6～7分蓋をして焼きます。
③ひっくり返して焼き、お好みでソース、マヨネーズ、削り節、青ネギをのせて完成です。