2022/04/03 13:20
牛すじの旨みが野菜にも染み込み旨みたっぷりカレー。
市販のルゥを使い、本格的なカレーが簡単に調理できます。
材料 （2人分）
牛すじ（下拵えしたもの） ２００ｇ分
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2個
茹で汁 ４００ml
※ 茹で汁が足りなければ水を足して４００mlにしてください。
市販のカレールゥ ６０ｇ
【牛すじの下拵え方法】添付画像をご確認ください。★圧力鍋編★
☆☆牛すじ下拵え完了です☆☆
👉鍋を使ってじっくりと下ごしらえの場合は下記のＵＲＬをご確認ください
【作り方】
1 玉ねぎ、にんにく、人参をすりおろします。
2 鍋に①と水大さじ３（分量外）を入れ、蓋をして中火にかけて３分、そのまま火をとめて３分おきます。
3 ②に、下拵えした牛すじ、茹で汁を加え弱火で１５分煮ます。
4 火を止めて市販のカレールゥを加え溶かします。
5 さらに、弱火で１５分ほど煮込んだら完成です。
6 極雅の国産牛すじ（ほほ肉）使用
コツ・ポイント
牛すじは、下拵えしたものをご使用ください。
牛すじの茹で汁を使用する事で、旨味が増し、ご家庭でも、本格的なカレーが簡単に作れます。
