・牛すじ（下拵えしたもの）３００g分

・大根　　　１/２本

・お米　　　大さじ２

・昆布　　　１０ｃｍ

・こんにゃく　　１枚

・ちくわ　　　２本

・水　　１０００ml

・薄口醬油　　大さじ４

・みりん　　　大さじ４

１　大根は皮を剝いて２ｃｍ～３ｃｍの厚さで半月切りにします。

２　こんにゃくは、厚みを半分にして三角に切ります。

３　ちくわは、斜め半分に切ります。

４　鍋に、大根・お米・たっぷりの水（分量外）を加え中火で１０分茹でます。

５　１０分後、ザルにあげて、大根のみ取り出します。

６　別の鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを２分茹でザルにあげます。

７　牛すじは、下拵え後に竹串にさします。

８　大きめの鍋に、昆布・調味料Ａを入れて沸かします。

９　大根・牛すじ・ちくわ・こんにゃくを加えて再び煮立たせます。

10　煮立ったらさらに弱火で２０分煮たら完成です☆