2023/02/17 11:01
【材料】１～２人分
・牛すじ １００g分
・ごぼう １/２本
・油（炒め用） 小さじ１程度
・生姜（千切り） ５～６枚分
【調味料A】
・水 １００ml
・醬油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１/２
【牛すじ下拵え方法】添付画像をご確認ください。★圧力鍋編★
◆下拵え材料◆
・たっぷりの水
・生姜
・ニンニク
・長ネギの青い部分
・お酒（入れると柔らかさもアップします）
☆☆牛すじ下拵え完了です☆☆
👉鍋を使ってじっくりと下ごしらえの場合は下記のＵＲＬをご確認ください
【作り方】
※まず最初に合わせ調味料を作ります。
１ 生姜（５～６枚）を千切りにします。
２ ごぼうを、ささがきor斜め薄切りにします。
３ 鍋に少量の油を中火で熱します。
４ 熱したら、生姜を加え軽く炒めます。
５ ごぼうを加え更に軽く炒めます。
６ 下拵えした牛すじを加えしっかりと炒めます。
７ 合わせ調味料を加えます。
８ 煮立ったら蓋をして弱火で１５分煮詰めて完成です☆
