牛スジは先ずは下拵えから、、ご希望の方法のURLをクリック👉鍋を使ってじっくりと下ごしらえ　https://wagyukiwami.thebase.in/blog/2021/08/12/120424👉圧力鍋を使って時短で下ごしらえ　https://wagyukiwami.the...

牛スジはしっかりと下処理をすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。👉ポイント１・牛スジ肉はアクが多く出るため、必ず2回ゆでて下ごしらえをしてください。・生姜と長ネギの青い部分を加えることで、牛ス...

牛スジはしっかりと下処理をすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。 ＜材料＞2~3人前・牛スジ　200~300g・生姜 １片・長ネギの青い部分 １本・水 適量１、     生姜は皮付きのま...