2021/08/12 14:06
＜材料＞ 2人分牛すじ 300gお水 1L（味付け用煮汁）・お水 400cc・醤油 大さじ1と 1/2・みりん 大さじ1・お酒 大さじ2・砂糖 大さじ１・めんつゆ2倍濃縮 大さじ３（生地...
2021/08/12 13:23
牛スジは先ずは下拵えから、、ご希望の方法のURLをクリック👉鍋を使ってじっくりと下ごしらえ https://wagyukiwami.thebase.in/blog/2021/08/12/120424👉圧力鍋を使って時短で下ごしらえ https://wagyukiwami.t...
2021/08/12 12:26
牛スジはしっかりと下処理をすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。👉ポイント１・牛スジ肉はアクが多く出るため、必ず2回ゆでて下ごしらえをしてください。・生姜と長ネギの青い部分を加えることで、牛ス...
2021/08/12 12:04
牛スジはしっかりと下処理をすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。 ＜材料＞2~3人前・牛スジ 200~300g・生姜 １片・長ネギの青い部分 １本・水 適量１、 生姜は皮付きのま...